Come cucinare la carne durante il capodanno cinese: un riassunto di argomenti e tecniche popolari sull'intera rete
Con l'avvicinarsi del Festival di primavera, cucinare la carne è diventata uno dei piatti di Capodanno indispensabili per ogni famiglia. Che si tratti di maiale brasato, maiale brasato o stufato, i metodi e le tecniche di cucina sono sempre stati argomenti caldi tra i netizen. Questo articolo combinerà argomenti popolari e contenuti caldi in tutta la rete negli ultimi 10 giorni per compilare una guida dettagliata per cucinare carne per tutti.
1. Statistiche su popolari argomenti di cottura della carne su Internet
| Classifica | argomento | Indice di popolarità | Piattaforma di discussione principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Come preparare il maiale brasato in modo che sia morbido e marcio | 952.000 | Tiktok, Xiaohongshu |
| 2 | Raccolta completa di ricette di spezie di carne brasate | 876.000 | Weibo, cucina |
| 3 | 5 modi per cucinare la carne per rimuovere il cibo per pazzo | 763.000 | Baidu lo sa, Zhihu |
| 4 | Come cucinare carne da persone pigre nella pentola di riso | 689.000 | B Station, Kuaishou |
| 5 | Tre piatti di carne indispensabili per la cena di Capodanno | 621.000 | Account ufficiale di WeChat, titoli di oggi |
2. Competenze fondamentali per cucinare carne
1. Punti chiave per scegliere la carne
Secondo la popolarità delle discussioni su Internet, le parti più adatte per la cucina sono classificate come segue: pancetta di maiale (calore 82%), petto di manzo (calore 75%) e trotter di maiale (calore 68%). Nota Durante l'acquisto: scegli tre strati di pancetta di maiale, il miglior petto di manzo è avere fascia moderata e l'integrità dei tendini dovrebbe essere controllata per i trotter di Pig.
2. Passaggi chiave per la pre-elaborazione
| fare un passo | Punti chiave di funzionamento | effetto |
|---|---|---|
| Immergiti | Immergiti in acqua fredda per 2 ore (cambiare acqua ogni 30 minuti) | Rimuovere il sangue |
| Bianch Water | Mettilo in acqua fredda, aggiungi fette di zenzero e cucinare il vino e fai bollire per 3 minuti | Rimuovi la forma di pesce |
| Cambia il coltello | Pezzi tagliati in base alle esigenze del piatto (il maiale di marca è il miglior quadrato di 3 cm) | Garantire il riscaldamento uniforme |
3. Standing Golden Ratio
Le statistiche delle ricette popolari mostrano che il miglior rapporto di salsa per il maiale brasato èSalsa di soia zuppa: salsa di soia scura: zucchero = 3: 1: 2(Discussione rappresenta il 65%); Le prime tre spezie di maiale brasate sono: anice stellare (tasso di utilizzo del 92%), cannella (85%) e foglie di baia (78%).
3. Confronto di tre metodi popolari per cucinare carne
| metodo | richiede tempo | vantaggio | Adatto alla folla |
|---|---|---|---|
| Tradizionale stufato di fuoco aperto | 2-3 ore | Aroma forte, carne croccante | Esperienza di cottura |
| Cooker a pressione elettrica | 40 minuti | Risparmia tempo e fatica, mantieni la nutrizione | Impiegati |
| Cucina lenta a bassa temperatura | 6-8 ore | Carne fresca e tenera, forma completa | Amanti del cibo che perseguono la qualità |
4. Domande frequenti
1.Cosa fare con la legna da ardere di carne?Il voto su Internet mostra che il 78% dei netizen ritiene che il calore sia troppo alto e si consiglia di cuocere a fuoco lento a basso calore; Il 65% raccomanda di aggiungere la buccia di biancheria o mandarino (aggiungere 1-2 fette per chilogrammo di carne) per ammorbidire la carne.
2.Il colore non è rosso?Gli chef professionisti consigliano di aggiungere zucchero in tre volte: aggiungi un po 'quando sbianca per la prima volta, aggiungi la quantità principale quando si umido nel mezzo e aggiungi una piccola quantità prima di raccogliere il succo. L'ultima tecnica popolare di "zucchero fritto in salsa" ha ricevuto oltre 2 milioni di Mi piace su Douyin.
3.Grasso pesante?Soluzioni popolari: sfogliare l'olio durante lo stufato (supporto dell'89%); Aggiungi ravanello o patate per assorbire l'olio (supporto del 76%); Rimuovere l'olio di condensazione dopo la refrigerazione (supporto del 68%).
5. Metodi innovativi consigliati per cucinare carne
1.Birra invece dell'acqua(L'importo della raccolta di Xiaohongshu è di 150.000+): lo stufato di birra può rendere la carne più tenera e aumentare l'aroma di malto. Rapporto suggerito: 1/3 del liquido totale.
2.Metodo di maiale brasato di tè(Il numero di letture sugli argomenti Weibo è di 52 milioni): la zuppa di tè di tè nero o tè pu'er viene utilizzata come base per la salamoia, che non solo può rimuovere il grasso ma anche aggiungere un aroma speciale. Migliore partita: pancetta di maiale + tè nero + zucchero roccioso.
3.Frutti nel piatto(Video popolari su Bilibili): aggiungi dolcificanti naturali per frutta come mele e pere, che sono sane e deliziose. Classifica effettiva di Netizens: ananas (tasso di profitto 92%) ＞ Apple (85%) ＞ Pera (79%).
Il festival di primavera si sta avvicinando. Spero che questa guida alla cottura della carne combinata con discussioni popolari su Internet possa aiutarti a realizzare facilmente deliziosi piatti per il nuovo anno. Ricorda i punti chiave: scegli le parti giuste, completamente pretratta, padroneggia il calore e innova il condimento. Credo che sarai in grado di cucinare un forte piatto per il nuovo anno che fa elogiare le persone!
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