Come rendere deliziosa la torta di paglia
Cao Kueh, noto anche come gelatina d'erba, è un dolce tradizionale utilizzato per alleviare il caldo estivo. Ha una consistenza morbida ed è ancora più delizioso se abbinato ad acqua zuccherata o miele. Negli ultimi anni, con l’aumento dell’alimentazione sana, la torta d’erba è diventata ancora una volta un argomento caldo grazie alle sue proprietà ipocaloriche e ricche di fibre. Questo articolo unirà le discussioni popolari su Internet negli ultimi 10 giorni per darti un'introduzione dettagliata ai metodi e alle tecniche di realizzazione di Cao Kueh.
1. Ingredienti base della torta di paglia
Per preparare le torte di paglia sono necessari i seguenti ingredienti base e le quantità specifiche possono essere adattate in base al gusto personale:
| Materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Gelatina di erba secca | 50 g | Puoi anche usare la gelatina d'erba in polvere |
| acqua | 2000ml | Utilizzare due volte |
| Alcali commestibili | 1 cucchiaino | Aiuta il rilascio della gelatina d'erba |
| amido | 50 g | È possibile utilizzare amido di patate dolci o amido di tapioca |
2. Passaggi per preparare le torte all'erba
1.Lavorazione della gelatina di erba secca: Lavare la gelatina di erba secca, tagliarla a pezzetti e metterla in ammollo per 30 minuti.
2.Fai bollire il succo di gelatina d'erba: Far bollire la gelatina di erba secca con 2000 ml di acqua e alcali commestibili, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore finché il succo non diventa denso.
3.Filtrare il succo di gelatina d'erba: Filtrare il succo di gelatina d'erba con una garza per eliminare i residui.
4.Aggiungi l'amido: Mescolare l'amido con una piccola quantità di acqua e versarlo nel succo di gelatina d'erba. Mescolare mentre si versa per evitare la formazione di grumi.
5.Raffreddamento e modellatura: Versare il composto in un contenitore, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero per 2 ore.
3. Modi innovativi di mangiare tortini d'erba popolari su Internet
Sulla base delle discussioni online degli ultimi 10 giorni, ecco alcuni modi innovativi e popolari per mangiare le torte all'erba:
| Come mangiare | Abbinalo agli ingredienti | indice di calore |
|---|---|---|
| Torta di paglia al tè al latte | Tè al latte, perle, cocco | ★★★★★ |
| Torta di paglia alla frutta | Mango, fragola, mirtillo | ★★★★☆ |
| Torta di paglia al latte di cocco | Latte di cocco, fagioli rossi, palline di taro | ★★★★☆ |
| Torta al miele e citronella | Miele, succo di limone, foglie di menta | ★★★☆☆ |
4. Consigli per preparare le torte di paglia
1.Scelta di gelatina d'erba: La gelatina di erba secca di alta qualità è di colore verde scuro, profumata e priva di impurità.
2.Tempo di cottura: Più lungo è il tempo di cottura, più la gelatina d'erbe si rilascerà completamente e il gusto sarà più elastico.
3.Rapporto amido: Troppo amido renderà la torta di paglia troppo dura, mentre troppo poco amido non si formerà. Il rapporto consigliato è del 5% del succo di gelatina d'erba.
4.Metodo di salvataggio: La torta di paglia preparata si conserva in frigorifero per 3 giorni. Si consiglia di consumarlo il prima possibile per garantirne il gusto.
5. Benefici per la salute delle torte all'erba
Non solo la torta di paglia è deliziosa, ma ha anche i seguenti benefici per la salute:
1.Elimina il calore e disintossica: La gelatina d'erba è di natura fresca, adatta per alleviare il caldo in estate.
2.Promuovere la digestione: Ricco di fibre alimentari, aiuta la motilità gastrointestinale.
3.a basso contenuto calorico: Ogni 100 g di torta alle erbe contiene solo circa 50 calorie, adatte a chi vuole perdere peso.
Attraverso i passaggi e le tecniche sopra indicati, puoi facilmente preparare deliziose torte di paglia a casa, mescolare diversi ingredienti in base alle tue preferenze personali e goderti un dessert sano e delizioso.
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